長粒香米與稻花香米的區別？

【長粒香】

長粒香米產自于中國東北黑龍江寒地黑土，其充足的光照、豐沛的降水，孕育了長粒香米與眾不同的特點：米粒修長，顆粒飽滿均勻，清白透亮，含有人體所需微量元素，營養價值極其豐富；其口感潤滑，堪稱米中之佳品。長粒香生長環境的獨特，使得它享有得天獨厚的優勢：

●光照充足：光照2629小時

溫差大，大程度保存營養。

●無霜期長：年均無霜期130天

稻谷免受耗損能量。

●降水量充足：年均降水量608毫米

滿足水稻生長需求。

●生長周期長：每年收獲1季

更多淀粉積累，營養更豐富。

選非轉基因種子，打造原生態健康食品

因此，長粒香較普通大米有以下優點：

一：顆粒飽滿,質地堅硬,色澤清白透明。 　　

二：飯粒油亮，香味濃郁。 　　

三：蒸煮后出飯率高，粘性較小，米質較脆。 　　

四：有豐富的蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等營養物質 　　

五：橫斷面呈扁圓形，顏色白色透明的較多，也有半透明和不透明的。 　　

六：五常大米等都是長粒型的，支鏈淀粉含量高，好吃，有香味，不回生；嫩江灣大米，米粒皎瑩如玉，氣味醇正芳香，富含多種氨基酸及鈣、鐵、鋅等人體不可缺少的微量元素，長期食用可起到醫療保健作用

【稻花香】

五常稻花香大米是黑龍江五常市種植的一種稻花香水稻生產的大米。

五常稻花香大米成飯食味清淡略甜，綿軟略粘，芳香爽口，飯粒表面油光艷麗， 剩飯不回生，是百姓餐桌上的選擇，是日常生活中做米飯的佳品。

五常大米生長在五常市面向西南的一個C型盆地的一個地貌，黑龍江屬于季風氣候，當暖流流過時一定是從西南飄過來，這樣暖流會形成一個漩渦形成一個回流，所以五常的活動積溫要比其他的地方高2~3℃，這樣就有利于水稻在4~9月份達到優質水稻所需要的的活動積溫，米的品質不只是因為活動積溫的高，五常稻花香大米受產區獨特的地理、氣候等因素影響，干物質積累多，直鏈淀粉含量適中，支鏈淀粉含量較高。由于水稻成熟期產區晝夜溫差大，五常稻花香大米中可速溶的雙鏈糖積累較多，對人體健康非常有益。

說五常道五常，現在五常著名的當屬“五常稻花香大米”。早在清廷就盛傳著慈禧“非黑龍江五常大米不吃”的說法。所以一直以來黑龍江五常大米都是朝廷的“貢米”。

【二者區別】

1）從價格上來講：長粒香比較便宜，稻花香比較貴，這是從價格區間上來講的。

2）從外觀上來看：長粒香會更細長一些，而稻花香顆粒飽滿短一些，但這不是絕 對的，只能說普遍是這樣。

3）口感：稻花香的口感更彈一些，有QQ的感覺，而且米香味真的很濃的，長粒香的米香味要稍微淡一些，如果親自品嘗過這兩種米就會發現兩者的區別挺大的。

如果經濟能力好的，有條件的推薦吃稻花香，如果更實際一些的可以選擇長粒香，但兩種米比南方的米要好，工業污染沒有那么嚴重。

【食用大米宜忌】

1、大米與蜂蜜同食會產生胃痛；與紅豆同煮，吃多了會生口瘡。

2、精米加工，會損失大量營養，長期食用易導致營養缺乏。應適當食用糙米，粗細結合，才能營養均衡。

3、做米飯淘洗次數不能太多，以免營養物質流失，只需要簡單清洗兩遍即可。

4、米飯要“煮”或裝入竹筒里“蒸”，不要“撈”。撈飯會損失大量維生素。煮粥時，水量要適宜。

此外，大米也有護膚功效。大米是東方人的主食，大米可提供豐富維生素、谷維素、蛋白質、花青素等營養成分，具有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效，米粥具有補脾、和胃、清肺功效。大米還有護膚用途功效，以大米提取液作為主要成分（其富含y-谷維素、稻糠甾醇、原花青素等成分），有性質溫和安全，具有較強的潤白功效，并可補充肌膚所缺失水分，使肌膚光滑細膩，充滿彈性功效。